在食品工業(yè)中，增稠劑的使用歷史悠久，它們?yōu)槭称诽峁┝素S富的口感和質(zhì)地。在眾多增稠劑中，黃原膠以其優(yōu)的性質(zhì)，成為了一種備受矚目的天然增稠劑。今天，就讓我們一起走進(jìn)黃原膠的世界，探索它如何為食品工業(yè)帶來革命性的變化。黃原膠，又被稱為漢生膠，是一種由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的多糖食品原料。它具有出色的增稠、懸浮、乳化和穩(wěn)定等特性，是眾多食品制造商的理想選擇。與傳統(tǒng)的化學(xué)合成增稠劑相比，黃原膠更加天然、安全，且具有良好的生物相容性。在食品工業(yè)中，黃原膠被廣泛應(yīng)用于各種領(lǐng)域。在飲料中，它可以有效...

在材料科學(xué)和化學(xué)分析領(lǐng)域，X射線熒光光譜儀（XRF）作為一種重要的檢測工具，被廣泛應(yīng)用于各類材料的元素分析和化學(xué)組成研究。X射線熒光光譜儀利用X射線與物質(zhì)相互作用，使物質(zhì)中的原子或分子的內(nèi)層電子受到激發(fā)，從而產(chǎn)生熒光輻射。這些熒光輻射的能量與元素類型和含量密切相關(guān)，因此通過測量熒光輻射的能量和強(qiáng)度，可以確定樣品中元素的種類和濃度。X射線熒光光譜儀在材料分析中的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛，主要包括以下幾個(gè)方面：地質(zhì)學(xué)：用于測定巖石、礦物和土壤中的元素成分，如Si、Al、Fe、Ca、Na等...

便攜式紅外光譜儀是一種先進(jìn)的分析儀器，可用于檢測物質(zhì)的成分和結(jié)構(gòu)。它具有體積小、重量輕、易攜帶等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)、環(huán)保監(jiān)測和食品安全等領(lǐng)域。本文將介紹它的原理、特點(diǎn)、應(yīng)用以及其在工業(yè)、環(huán)保和食品行業(yè)中的重要性。一、原理和特點(diǎn)便攜式紅外光譜儀主要基于以下原理進(jìn)行分析：紅外吸收光譜法：利用物質(zhì)與紅外光的相互作用，測量物質(zhì)在紅外光譜區(qū)的吸收光譜，從而確定物質(zhì)的成分和結(jié)構(gòu)。FTIR技術(shù)：使用傅里葉變換紅外光譜技術(shù)，可以獲得高質(zhì)量的光譜數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)快速準(zhǔn)確的成分分析。紅外光譜儀主...

在化學(xué)、材料科學(xué)、制藥、食品、陶瓷和礦物等領(lǐng)域，粒度的大小和分布是決定產(chǎn)品性能的關(guān)鍵參數(shù)。激光粒度儀是一種用于測量顆粒大小的儀器，其采用光散射的方法，具有測量速度快、精度高、非接觸等特點(diǎn)。激光粒度儀主要利用光散射的原理進(jìn)行顆粒大小的測量。當(dāng)激光光束照射到顆粒群時(shí)，光會(huì)受到顆粒表面的散射。散射光的角度和強(qiáng)度與顆粒的大小和形狀有關(guān)。通過收集和分析散射光線，可以推導(dǎo)出顆粒的大小和分布。應(yīng)用化工領(lǐng)域：在化工領(lǐng)域，粒度大小對產(chǎn)品的性能和反應(yīng)效率有重要影響。粒度儀可幫助優(yōu)化產(chǎn)品性能。材料...

在材料科學(xué)和化學(xué)領(lǐng)域中，X射線熒光光譜儀（XRF）是一種非常重要的分析工具。它能夠通過測量樣品中元素的特征X射線，對樣品進(jìn)行定性和定量分析，從而了解其成分和結(jié)構(gòu)。首先，我們來了解一下XRF的工作原理。XRF基于量子力學(xué)中的電子躍遷理論，當(dāng)X射線或伽馬射線照射到樣品時(shí)，如果樣品中含有某種元素，那么這些元素會(huì)吸收X射線或伽馬射線，使得原子內(nèi)的電子從一個(gè)能級(jí)躍遷到另一個(gè)能級(jí)，同時(shí)放出能量。這個(gè)能量以X射線的形式釋放出來，通過檢測這些X射線的能量分布，我們就可以確定樣品中的元素種類和...

利用傅立葉變換紅外光譜（FTIR）技術(shù)，對織物進(jìn)行無損鑒定，是鑒別偽劣織物的一種有效方法?？椢飺郊俳z綢、羊絨等優(yōu)質(zhì)面料因其舒適膚感和韌性而廣受歡迎。當(dāng)然，這一點(diǎn)也體現(xiàn)在其價(jià)格中。糟糕的是，這些織物出現(xiàn)摻假甚至用廉價(jià)材料進(jìn)行偽造的風(fēng)險(xiǎn)也隨之增大。例如，2014年，意大利的一起案件引起了軒然大波，因?yàn)槠渲鞴懿块T在羊絨制品中發(fā)現(xiàn)了老鼠的皮毛（及其他材料）[1,2]。因此，為防止偽劣，有必要對織物及原材料進(jìn)行檢測。在此情況下，我們可利用FT-IR來獲得有針對性的偽造證據(jù)。FTIR光譜...

從葡萄成熟到成品裝瓶，整個(gè)葡萄酒的生產(chǎn)過程都需要持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量和過程控制。在葡萄酒質(zhì)量控制方面，F(xiàn)TIR光譜技術(shù)是一項(xiàng)不錯(cuò)的選擇。該技術(shù)可快速、同步分析葡萄酒的多種成分。分析過程僅需制備極少量的樣品，無需試劑或耗材。“人生苦短，要喝就喝好酒……”葡萄酒在古代被稱為“眾神之酒”，時(shí)至今日，人們?nèi)匀幌矚g通過以杯盛酒、相互敬飲的方式來進(jìn)行慶祝。你是否知道，“敬酒”最初是為了防止自己被敵人毒死？他們一個(gè)勁地敬酒，將自己杯中的酒濺入另一人的酒杯中。假如當(dāng)時(shí)已出現(xiàn)FTIR光譜技術(shù)，那么...